Le commerce, cela représente à Millau près de 240 entreprises, dont 170 en commerce de détail. Manufactures de gant, valorisation de l'artisanat, biens de la personne et d'équipement, gastronomie, alimentation traditionnelle, production fermière, biens culturels, hôtellerie-restauration, cafés... Le commerce contribue fortement à l'économie locale et à la vitalité de Millau. Cette rubrique présente les différentes démarches que les commerçants peuvent être amenés à effectuer auprès de la mairie : par exemple pour l'installation d'un chevalet ou d'une terrasse, une ouverture le dimanche, l'exploitation d'un débit de boissons, ou encore une vente au déballage. Pour toute information complémentaire sur les démarches relatives au commerce et à l'entreprise, consultez le site de la CCI de Millau Sud-Aveyron, www.millau.cci.fr
